Ammonia Bicarbonate Baking
Formula Kimia: AC
Nombor CAS: 1066-33-7
Kod HS: 2836994000
Keadaan fizikal: serbuk putih
Assay: 99 - 100.5%
Ammonium bikarbonat
Ammonium bikarbonat adalah pepejal kristal putih dengan bau ammonia. Ia larut dalam air tetapi terurai dengan mudah apabila pemanasan, melepaskan ammonia dan karbon dioksida. Kompaun ini tidak stabil dalam udara lembap dan keadaan berasid, dan ia dapat digunakan sebagai ejen peninggalan.
| Item ujian | Berdiri% |
|
Ammonium bikarbonat % |
99.2%min |
|
Ammonia (NH3)% |
21.7min |
|
Memimpin (sebagai pb)% |
0.0002max |
|
Sebagai % |
0.0002max |
|
Mercury hg% |
0.0001max |
| Fe% |
<0.002 |
Fungsi unik ammonium bikarbonat terletak pada pengembangan yang kuat dan pesat yang disediakan semasa penaik. Tidak seperti lebih perlahan - bertindak serbuk penaik, pelepasan gas cepatnya berlaku sebelum set struktur produk. Ini mewujudkan struktur dalaman yang sangat berudara yang sangat berudara dengan "snap" dan ketumpatan rendah yang kritikal. Tekstur khusus ini sukar dicapai dengan ejen -ejen penimbang lain, menjadikannya sangat diperlukan untuk resipi tradisional cookies roti halia, biskut puff, dan makanan ringan lain yang memerlukan kaca halus, kaca-.
Terima kasih atas lawatan anda dan selamat datang pertanyaan anda!
Cool tags: Ammonia Bicarbonate Baking, China Ammonia Bicarbonate Baking Manufacturers, Pembekal, Kilang
You Might Also Like
Hantar pertanyaan