Asid laktik untuk kedutan

ASID LAKTIK

Kaedah enzimatik
(1) Penukaran enzimatik kloropropionat
Honzaki et al. Di University of Tokyo yang digunakan L -2- asid asid asid dehalogenasi halogenasi dan asid dehalogenat asid dehalogenat untuk asid dehalogenat l -2- asid dl {}} Asid laktik atau asid d-laktik. Asid asid dehalogenasi asid asid asid dehalogenasi asid l -2- asid chloropropionic, dan asid dehalogenik asid chloropropionik boleh memangkinkan asid dehalogenik dan l {9} Asid untuk membentuk polarisa optik yang sepadan, dan memangkin transformasi konfigurasi serentak.
(2) Penukaran pyruvase
Dehydrogenase D-laktat diperolehi daripada Lactobacillus Chaotic DSM20196, yang mempunyai aktiviti tertinggi dehidrogenase laktat, dan asid D-laktik diperolehi atas dasar piruvat yang tidak aktif.
Kaedah utama pengeluaran industri asid laktik adalah penapaian dan sintesis. Oleh kerana prosesnya yang mudah, bahan mentah yang mencukupi dan pembangunan awal, penapaian telah menjadi kaedah pengeluaran asid laktik yang agak matang, menyumbang lebih daripada 70 peratus pengeluaran asid laktik, tetapi kitarannya panjang, hanya boleh berselang-seli atau semi-berterusan pengeluaran , dan kualiti asid laktik domestik tidak dapat memenuhi piawaian antarabangsa. Kaedah kimia boleh mencapai pengeluaran asid laktik yang berterusan secara besar-besaran, dan asid laktik sintetik telah diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA), tetapi bahan mentah umumnya toksik dan tidak memenuhi keperluan kimia hijau. Proses enzimatik adalah rumit, dan aplikasi perindustriannya perlu dikaji selanjutnya.

Apabila membuat bir, menambah jumlah asid laktik yang sesuai tidak hanya dapat menyesuaikan nilai pH untuk mempromosikan saccharification, membantu penapaian yis, meningkatkan kualiti bir, tetapi juga meningkatkan rasa bir dan memanjangkan jangka hayat. Ia digunakan dalam wain putih, sake dan wain buah untuk menyesuaikan pH, mencegah pertumbuhan bakteria pelbagai, meningkatkan rasa masam dan rasa yang menyegarkan; Asid laktik buffer boleh digunakan dalam gula -gula keras, penurunan buah dan produk gula -gula lain, dengan rasa masam sederhana dan penukaran gula yang rendah. Serbuk asid laktik boleh digunakan untuk serbuk semua jenis gula -gula, sebagai agen asid serbuk.

Terima kasih atas lawatan anda dan selamat datang pertanyaan anda!

Cool tags: Asid laktik untuk kedutan, asid laktik China untuk pengeluar kedutan, pembekal, kilang