Asid Sitrik Adalah Asid

ASID SITRIK

Spesifikasi

Bentuk molekul. C₆H₈O₇. Asid sitrik (CA) ialah asid lemah organik yang penting. Ia adalah kristal tidak berwarna, tidak berbau, larut dalam air dan berasid dalam larutan. Dalam biokimia, ia adalah perantaraan dalam kitaran asid sitrik (kitaran asid trikarboksilik), yang berlaku dalam metabolisme semua organisma aerobik.

Zarah hablur lut sinar atau putih atau serbuk hablur putih yang tidak berwarna, selalunya mengandungi satu molekul air hablur, tidak berbau, sangat berasid, larut dalam air, alkohol dan eter. Garam kalsiumnya lebih larut dalam air sejuk berbanding air panas, dan sifat ini sering digunakan untuk mengenal pasti dan memisahkannya.

Permohonan

Asid sitrik adalah asid organik yang dihasilkan oleh penapaian mikrob, yang digunakan secara meluas dalam pengeluaran detergen, dan kekhususan dan chelationnya sendiri memainkan peranan aktif. ia dalam penggunaan sebenar proses, mempunyai prestasi yang baik, terutamanya dari segi keselamatan adalah lebih menonjol, penyediaannya bahan mentah berasal daripada makanan, yang selamat mikroorganisma gred makanan. Penggunaannya tidak akan menjejaskan alam sekitar, ia mudah merosot di bawah tindakan mikroorganisma dan haba, dan keupayaan chelating sendiri juga agak kuat. Sitrat utama mempunyai keupayaan pengkelat yang kuat untuk ion mangan dan ion besi, dan kesan penggunaannya juga agak ketara.

Bentuk kewujudan:
Asid sitrik boleh wujud sebagai anhydrous atau monohydrous. Bentuk kristalnya berbeza disebabkan oleh keadaan penghabluran yang berbeza, sedikit luluhawa dalam udara kering, higroskopik dalam udara lembap, pemanasan boleh diuraikan kepada pelbagai produk, dan boleh bertindak balas dengan asid, bes, gliserin, dll. Kontang ia terhablur daripada air panas, manakala asid sitrik monohidrat dihablurkan daripada air sejuk. Asid sitrik monohidrat boleh ditukar kepada kontang pada kira-kira 78 darjah dengan mengeluarkan air terikat. ia juga boleh dilarutkan dalam etanol kontang pada 15 darjah (76 bahagian asid sitrik setiap 100 bahagian etanol) dan boleh bertindak balas dengan etanol untuk membentuk etil sitrat. Pada suhu melebihi 175 darjah, ia terurai dan membebaskan karbon dioksida.

Terima kasih atas lawatan anda dan mengalu-alukan pertanyaan baik anda!

Cool tags: asid sitrik adalah asid, asid sitrik China adalah pengeluar asid, pembekal, kilang