Ammonia bikarbonat dalam makanan
Formula Kimia: AC
Nombor CAS: 1066-33-7
Kod HS: 2836994000
Keadaan fizikal: serbuk putih
Assay: 99 - 100.5%
Ammonium bikarbonat
Makanan - gred ammonium bikarbonat adalah serbuk kristal putih dengan kestabilan haba yang lemah, decomposing sekitar 60 darjah. Ia mudah menyerap kelembapan dan kek dalam persekitaran lembap, perlahan -lahan melepaskan gas ammonia. Ciri utamanya adalah sifat alkali di dalam air, membolehkan tindak balas cepat dengan haba atau asid untuk menghasilkan gas ammonia dan karbon dioksida. Hartanah ini menjadikannya lebih banyak digunakan sebagai ejen leavening - yang cepat dalam industri makanan.
| Item ujian | Berdiri% |
|
Ammonium bikarbonat % |
99.2%min |
|
Ammonia (NH3)% |
21.7min |
|
Memimpin (sebagai pb)% |
0.0002max |
|
Sebagai % |
0.0002max |
|
Mercury hg% |
0.0001max |
| Fe% |
<0.002 |
Ia digunakan secara meluas sebagai ejen peninggalan dalam industri makanan, terutamanya untuk barang -barang yang dibakar dan kering seperti keropok dan cookies. Tidak seperti serbuk penaik, ia terurai sepenuhnya apabila pemanasan, melepaskan karbon dioksida dan gas ammonia. Ini mewujudkan tekstur cahaya, berliang tanpa meninggalkan rasa sisa, kerana gas melarikan diri sepenuhnya dari produk rata.
Terima kasih atas lawatan anda dan selamat datang pertanyaan anda!
Cool tags: ammonia bikarbonat dalam makanan, china ammonia bikarbonat dalam pengeluar makanan, pembekal, kilang
You Might Also Like
Hantar pertanyaan